追熟させて…

ちょうど　植木屋さんが　夏前のお手入れに来てくださったので
残りの梅の実もとってもらって　かごに入れて～
赤みが増したところで

６００ｇ　だったので　氷砂糖も６００ｇで漬け込みました
これが一晩おいた状態
もうかなりお水出てきてますし　量が半分に減っています
これで梅シロップができるはず
赤くなったのから洗って冷凍庫に入れていたのですが
去年　拾って　冷凍庫に入れていた分を発見
ずっと冷凍庫だから大丈夫かな？
シロップだから大丈夫だろう～と　追加投入
・・・・天の上から母が　なんと適当な～　と言っている気もしますが
いつもは買ってきた南高梅だったので　いっぱいできましたが
庭の梅の実だけで作るのは今回が初めてです
どんなふうに仕上がるか楽しみです

コメント 1

うちも、もらった梅のうちキズのあるのは梅シロップにしました
夏は重宝します＾＾
by 藤本真木子 (2023-06-28 09:19)